■カフェインとは？

カフェインは、１８１９年にドイツの若き医師ルンゲが当時７０歳であった詩人ゲーテとの出会いが発端で、
初めてコーヒー豆から抽出されました。

カフェインは英語で「ｃａｆｆｅｉｎｅ」ドイツ語で「Ｃａｆｆｅｉｎ」と書き、
語源の由来はコーヒー「ｃｏｆｆｅｅ」（英）「Ｋａｆｆｅｅ」（独）から由来しています。

ちなみにウードリーという科学者が１８２７年に紅茶の中に「テイン」が発見されました。当初はカフェインとは別物と考えられていましたが、ジョバという学者がカフェインと同一であることを証明しました。

カフェインとは植物の葉、幹、種などに含まれる植物由来の天然成分のことです。
白色の針状結晶粉末で熱湯に溶けやすく、苦みがあるのが特徴です。
現在では、その味や効能が高く評価されていています。
そのため、数多くの食品や飲料に添加され、化粧品、または家庭用医療薬として一般的な頭痛薬、風邪の総合感冒薬などに含まれます。
　■カフェインの安全な摂取量とはどれくらい？

●カフェインの摂取量は１日に２５０ｍｇまでを目安にすると良いといわれています。

摂取後は速やかに完全に血液に吸収され体内に運ばれます。
カフェインの血中濃度は、摂取後３０分から６０分で最高に達し、また半減期は２時間半から１０時間とされており、１２時間以内にほとんどが排泄されます。

★コーヒーのカフェイン量

　　　ミディアムローストコーヒーのコーヒーカップ一杯分（１２０ｍｌ）
　　　に含まれるカフェインの含有量は約６９ｍｇとされています。
　　　ちなみに、同じ量の紅茶に含まれるカフェインの含有量は約２５ｍｇとされています。

　　　コーヒーと、紅茶＆緑茶を比べた場合、カップ１杯中のカフェインの量はコーヒーが
　　　一番多く含まれますが、素材そのもの(豆や茶葉)を同等のグラム数で比べた場合、
　　　実は、紅茶や緑茶に含まれるカフェイン量は、コーヒーの約２倍なんです。

　　　（料理。紅茶の葉っぱを粉状にして混ぜてあるクッキーがありますよね！）


●深煎りのコーヒー＝カフェインが多いというのは間違い。
　　　豆を煎る時間が長ければ長いほど、香ばしさは増しても、カフェインの含有量は少なくなっていきます。

　　　さらに、抽出方法でもカフェインの量が変わってきます。
　　　同じローストでもエスプレッソマシンより、ハンドドリップの方がカフェインが多いんです。
　　　（含有量はハンドドリップ＞インスタントコーヒー＞エスプレッソマシンとなります。）


最近の研究結果によれば、多くの人は１日に４００〜４５０ｍｇのカフェイン摂取をしたとしても
心臓病や、高血圧の危険を増加させることはないと考えられています。
この４００ｍｇのカフェインの摂取というのはコーヒーにすると約５杯〜６杯に相当します。

カフェインは３〜７時間で約５０％が人間の体内に吸収されないまま排出され、約１日で８０％が排出されるようです。（個人差によりカフェインの体内からの排泄までの時間が異なります）
　■カフェインの効果・効能。

　　　コーヒーを一杯でも飲みカフェインを摂取すると

　　　●覚醒作用、眠気防止、倦怠感の軽減、興奮作用
　　　　（脳や脊髄などの中枢神経系が刺激され興奮し、五感や運動機能の勢いを高める効果があります。
　　　　また思考力も増進され集中力がアップします。
　　　　受験勉強や頭を使う仕事をしている時など、眠気も取れ気分爽快になり能率低下を防ぎます。）

　　　　ここですこし。
　　　　眠気防止にコーヒーを飲む人は少なくないですよね！。
　　　　そこで実際の話、カフェインが眠気防止にどのくらいの時間で効きはじめるのか皆さんご存知ですか？
　　　　個人差はありますが、大体１〜３杯で、服用後約１〜３時間が効果が表れると言われています。
　　　　飲めば目が覚めるという思い込みは禁物。
　　　　しかし、コーヒーを飲むことで味覚が刺激され気分がすっきりするのは事実です！

　　　●疲労感の軽減
　　　　（骨格筋に直接作用し、筋肉の収縮を促すため、疲労物質である乳酸の弊害が少なく
　　　　　筋肉疲労や疲れにくくなる効果を表します。）

　　　●偏頭痛の軽減
　　　　（脳の血管に対して、収縮作用があるのでこのように言われていますが、
　　　　血圧の高い人にはあまりおすすめできません。）

　　　●基礎代謝量を高める
　　　　（代謝の勢いが高まり、体脂肪の燃焼を促進します。）

　　　●消化促進
　　　　（唾液や胃液の分泌量も増えて食欲が湧きます。）

　　　●利尿作用
　　　　（腎臓を刺激して血管を拡張させるため、結果として利尿効果があると言われています。
　　　　　摂取後３〜５時間は、腎臓を刺激し尿の排泄を促します。体内の老廃物を体の外に押し出します。）

　　　●強心作用
　　　　（心臓に刺激を与え、持久力がついたりします。）

　　　●血圧上昇作用
　　　　（中枢神経を活性化するので、血圧が上昇してきます。低血圧の人にオススメです。）

　　　他にも、飲酒後のアルコールの分解を高め、肝臓の働きを促進するので二日酔いの時に効きます。
　　　寝る前に一杯、朝起きて一杯飲めば利尿作用効果もあり、二日酔いが軽減されるようです。

　　　●ダイエット効果もある！
　　　　カフェインを摂取すると、体内に蓄積されていた脂肪の分解が促され、血液中に脂肪酸が溶けだします。
　　　　脂肪細胞にカフェインを与えると、中性脂肪の分解速度はなんと３倍以上になるのです。

　　　　この効果に基づき、コーヒーを飲んだ後に運動をすると、血液中に溶けだした脂肪酸がエネルギーとして
　　　　体外に放出され、効率よく脂肪が燃えて痩身効果が期待できるということになります。
　　　　運動が苦手という人にはお風呂やサウナの前に実践してみる価値はありそうですね。

　　　　ここで注意する点は
　　　　コーヒーは必ずブラックで飲むということ。
　　　　砂糖を入れてしまうと、カフェインより先に糖分が吸収されてしまい、痩身効果は少なくなってしまう。

　　　　摂取する量は体重１ｋｇに対し３〜５ｍｇが良いそうです。
　　　　摂取して約３０分後にカフェインの血中濃度がピークになるようなので、
　　　　身体を動かす１５〜２０分前に飲むのが最も効果的だと言われています。
　　　　また、血流促進作用により暑気当たりを防ぎ、身体を温める効果もあります。

　　　●カフェインの美肌効果
　　　　美肌作りの一つのポイントとして新陳代謝、つまりは血流の促進を良くすることはご存じですよね。

　　　　先ほどの説明で、カフェインには血流促進作用がある事はご理解頂けていると思います。

　　　　他にも、皮膚を引き締める効果があり「引きしめ成分」として
　　　　小顔効果・リフトアップ・化粧水等、むくみ防止をうたった化粧品の中には、カフェインを配合している商品もあります。
　
　■カフェインのデメリット。。。

　　　さて、カフェインの良いところを中心に調べてきましが、そうは言っても賛否両論あるカフェイン。
　　　摂り過ぎにより身体の機能が活発になり過ぎて、かえって負担をかける結果になる恐れもあります。

　　　胃腸を刺激し胃酸過多になったり、また、覚醒効果によって強い不安感を伴う中毒症状が現れ、
　　　心臓の動機が激しくなり、冷や汗、手足の痺れが生じたり、興奮して不眠症に陥る人もいるそうです。

　　　特に、強迫性障害や社会恐怖症の人は注意して下さい。
　　　カフェインの感受性が高いらしく、不安症を起こすきっかけになるとも言われているので
　　　控えておいた方がよいと思います。

　　　さらに、美肌効果がある傍らで、カフェインにはメラニン色素を移動・拡散させる作用もあり、
　　　シミが発生しやすくなるなんていうことも！　あくまでも摂りすぎには注意しましょう。

　　　デメリットを挙げてみましたが、ヒトにはコーヒーに対する耐性が出来るため
　　　毎日コーヒーを飲んでいるとコーヒーによる不眠が生じなくなるそうである。
　
　■妊娠中のコーヒーについて。

　　　カフェイン摂取により胎児への影響について説明します。

　　　アメリカ医学協会 (American Medical Association) の出版している書籍によると、
　　　一般的なカフェインの摂取が流産の危険を増やすという証拠や胎児の成長に影響を与えている
　　　などという証拠はみられないとしています。

　　　７年間、１５００人の妊娠さんを対象としての研究結果において、
　　　１日１〜３杯のコーヒーを摂取した場合の新生児の体重の変化・出生の期間の変化・新生児の頭円周の変化は、
　　　摂取していない場合の平均値との変化は見られないという結果でした。

　　　また、新生児、８ヵ月後、４年後、７年後の調査においても、
　　　健康状態と知能において平均値との変化は見られないという結果でした。

　　　ただし、個人差によりカフェインの体内からの排泄までの時間が異なり、
　　　また妊娠期にも同様にカフェインの体内から排泄まで時間が変わりますので、
　　　過度のカフェイン摂取はおすすめできません。
　　　１日に１〜３杯ほどのコーヒーの消費でとどめておくのが良いでしょう。
　■デカフェ。（カフェインレスコーヒー）


　　　Ｂｅａｎｓ５１０にあるデカフェ・コロンビアは
　　　最新技術の『超臨界二酸化炭素抽出法』でカフェインを抽出しています。

　　　超臨界とは、物質の液体と気体の中間点のことであり、物質に圧力を加えることで生じます。
　　　そしてこの超臨界に達した状態の流体は、液体のように物質を溶かし込む能力と気体のように物質を拡散させる
　　　能力を併せ持つ特殊な性質があります。
　　　この超臨界流体となった二酸化炭素を用いて、コーヒー生豆からカフェインを包み込み抽出する方法なんです。

　　　『その特色』は
　　　・二酸化炭素は無害であり、今までのデカフェのように薬臭さが無い。
　　　・カフェインだけを抽出し、他の成分を維持しているので、美味しさを確保してる。
　　　・今までのカフェインレス・コーヒーに比べて、味・品質の劣化が無い。
　　　・カフェインの除去率は、１００％です。

　　　先日ネットでご利用になられたカフェイン障害をもつお客様から感謝のメールを頂きました。
　　　そのお客様は、わずかに一口の抹茶ケーキを食べても動悸が激しくなるということなのですが、当店のデカフェコーヒー
　　　を飲んでみたところ、全く障害の症状は出なかったと感激のお言葉を伝えてくれました。

　　　その話を聞かせていただいて、私たちは自信を持ってこのデカフェコーヒーを販売させていただいております。


　　　なお、多くのお客様から「コロンビア」以外に他の銘柄は扱えないのかと質問を頂きます。

　　　が、お答えとしては「残念ながら、ありません。」とご連絡してます。

　　　その理由は、このデカフェコーヒーは、イタリアの化学メーカーが薬品としてカフェインを取り出すための副産物なんです。
　　　カフェインを取り出す材料として、コロンビア産のコーヒー豆が使われているだけで、美味しいデカフェコーヒーを作り出す
　　　ためにこの最新技術装置を開発し使用してるというワケではないということなんですね。

　　　いつの日にか、私たちの要望で≪美味しいデカフェコーヒー≫を作り出すために、最新技術の設備を備えたコーヒー会社
　　　が出てくることを祈りましょう。

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