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 自家焙煎店には、大きな焙煎機を使い、事前に煎った豆を量り売りする店舗も有りますが、
「Beans510」では、お客様からご注文いただいたコーヒー豆を発送直前に小型ロースターで丁寧に お一人ずつ焙煎させていただきます。従って、まさに煎りたてのコーヒー豆をお届けするわけですから、多くのお客様から寄せられるコメントにも見られるように、素晴らしい香味が楽しめるのです。 コーヒー豆は『生鮮食品』です。焙煎することで、初めてコーヒーの味と香りが作られますが、時間が経過することで次第に美味しさが失われていきます。 どうぞ、他店との味の違いを比べてみて下さい。味には、自信があります。 コーヒー豆は、焙煎後お手元に届く２４時間くらい経過した頃が最も美味しくいただけます。 コーヒーを美味しく飲むためには、この鮮度が大切です。 |
| 豆を煎る機械は、その構造から「直火式・半熱風式・熱風式」などに分けられます。このロースターは見かけは不細工ですが、豆の芯まで煎り上げられる直火式の構造で出来ており、とても優れた味を創造します。 この焙煎器の構造は、美味しさの大切な要素なんですね。例えば、短時間で自動的に煎り上げる熱風式の焙煎機に比べ、私の使用する焙煎機は、２００ｇの豆を煎るのに大凡１５分かかります。 豆の持ってる水分量・豆質そして季節による気温の違いなどで焙煎時間と火力は違ってきて、熟練を要します。 豆の煎り具合を目で確認しつつ、美味しくローストされるよう気持ちを込めて焙煎させていただいております。 どうぞ、他店との味の違いを比べてみて下さい。味には、自信があります。 |
| コーヒー豆には、インスタントコーヒーなどに使用されるロブスタ種と香味の優れたアラビカ種があります。 更に、穫れたての「ニュークロップ」と数年寝かした「オールドクロップ」に分けられます。 当店がニュークロップを使用する訳は、新米と同じように農作物は基本的に穫れたてが美味しいと考えるからです。 香味水分を多く含んだ瑞々しいニュークロップを上記のような小型直火焙煎器でローストするのは大変熟練した技が必要とされますが、技には、自信が有ります。 |
| 多くの自家焙煎店では、事前に焙煎したコーヒー豆を量り売りで販売するシステムがとられています。 しかし、「Beans510」ではお客様から注文戴いた好みの豆を 指定のローストに従って焙煎させていただきます。 その秘密が３ｋ釜と５k釜を使いながら、２００ｇの少量焙煎を可能にする小型焙煎機も使いこなす『技』があるからです。 コーヒー豆は同じ銘柄豆でもローストを変えることによって いろんな味の変化を楽しめます。 せっかく「Beans510」を見つけたんですから、いろんなロースト度合いを試してみて下さい。 今までとは違った「コーヒーの世界」が発見できるかも知れませんよ。 |
| 「一度買ってみたいけど、、、」とお考えの皆さん、「Beans510」では200gからの少量注文で購入できます。
発送方法は、400gまでの少量の場合が「ヤマト・メール便」、400g以上の場合は「ヤマト宅配便」で送らせていただきますが、いずれも基本送料を「全国一律￥２００」に設定させていただいております。詳細はこちらを参照下さい。 勿論、宅配料金は２００円以上かかりますが、超過料金は当店の負担とさせていただいてるからです。 更にサービス料金として豆代金の合計が３１５０円以上の場合は「無料」です。 支払方法は、郵便局振り込み、コンビニ決済、イーバンク決済、代引き、各種クレジット（Visa/Master/Nicos/Amex）提携カードなどが有ります。 どうぞ、お気軽にお買い求め下さい。 |
