《 お気に入りのローストを見つけることが、美味しく飲むポイント！＾＾ 》

　◎いつもご注文の際に、ロースト指定を「おまかせ」で買ってる方は、少しずつ好みのロースト探しをしてみて下さい。
　　自分の好みのローストを見つけますと、いつも安定した美味しさでコーヒーが楽しめますし、冒険する面白さも得ら
　　れます。



　　※「おまかせ」で購入した場合は、お届けした袋に貼ってある銘柄シールをご覧下さい。

　　　　どんなローストで煎ってお届けしたかをアルファベット記号に○で囲んで示してあります。
　　　　MRならミディアムロースト、CTならシティ、FCならフルシティなどになります。
　　　　ほとんど「おまかせ」の場合は、ミディアムかシティで煎ってあります。
　　　　飲み終わった後にそのローストを覚えてください。
　　　　美味しかったら同じものを、もう少し苦くてコクがあるほうが良ければ次回はワンランク上のローストを
　　　　指定してみてください。
　　　　そうやって、ご自分の好みを覚えられますと、常に一定の好みのコーヒーを楽しむことができますね。



　それでは、具体的にローストレベルの説明をさせていただきますね。

　焙煎には、「浅炒り」「中炒り」「深炒り」の３段階を細かく分け、８段階としたアメリカン方式がよく用いられます。
　下記にそれぞれの特徴を一覧でまとめましたので、ご自分の好みのローストを見つける参考にしてください。

極〃浅炒り ライト・ロースト Light Roast	●ローストの初期段階 ●極端な浅炒りで味わいが安定していないため、一般には使用されていない。
極浅炒り シナモン・ロースト Cinnamon Roast （シナモン）	●酸味が強く感じられる ●コーヒーの酸味が好き！という人が指定するときがあります。
以上の「浅煎り」を指定するお客さんは、兎に角「酸味」が好きみたいです。　そして段々エスカレートして行く傾向にあります。 ただし、浅炒りまでの煎り方は、どうしても豆の青臭さが残りやすく、本来のコーヒー味とは別の香味と理解してください。
浅炒り ミディアム・ロースト Medium Roast （ＭＲ）	●アメリカンタイプの標準的（ソフト）なロースト。 ●それぞれの豆が持っているオリジナルな香りと味を探る度合いでもある。　アメリカンタイプのコーヒーを楽しみたいときのローストと覚えて下さい。　以前は米国＆英国で好まれたローストです。
中浅炒り ハイ・ロースト High Roast （ＨＲ）	●やや強いロースト。 ●ミディアムよりコクを出したいときに指定して下さい。
軽くて香りの強いコーヒーが好きな人は、この当たりの標準的なローストを選んで下さい。 その豆が持つオリジナルな香りと味は、ミディアムローストで知ることが出来ます。
中炒り シティ・ロースト City Roast （ＣＴ）	●酸味・甘味・苦味のバランスが良いローストで多くの喫茶店が使用するコーヒーです。 ●別名ジャーマンローストとも言われます。 ●ほんの少しロースト香が強まり、コーヒーの甘味が感じられるようになります。
中深炒り フルシティ・ロースト Full City Roast （ＦＣ）	●コクが強く感じられるロースト。最近流行のシアトル系スターバックスなどのコーヒーがこのロースとです。 ●カフェオレ。　カフェラテ向き。最近はエスプレッソもこの程度のローストを使用します。 ●豆の持つ酸味が甘味に変化して、充分なコクを楽しめます。
苦味が好きな方、酸味が苦手な方はシティロースト、又はフルシティローストをお薦めします。 　ミルク、砂糖などを入れてもコーヒーの風味を十分に味わえるローストです。
深煎り フレンチ・ロースト French Roast （ＦＲ）	●一般的なエスプレッソやカフェオレ用の煎り方と覚えてください。 ●スモーク臭と苦味が強く、アイスコーヒーやカフェオレにすると美味しい。 ●名前の通り、フランスで使われていたローストです。
極深煎り イタリアン・ロースト Italian Roast （ＩＴ）	●最も深いロースト。 ●イタリア人好みのエスプレッソに使われる。
コーヒー好きな人の中には、フレンチローストを指定する人も多くみられます。お酒に例えればバーボンみたいなものでしょうか、苦味の中にもチラッと顔出す甘味と何とも芳ばしいスモーク臭がクセになってしまいます。 ヨーロッパや南米では、この深煎りで砂糖をたっぷり入れて飲むのが好きなようです。