珈琲の王国『Beans510』/コロンビア・カチャル

　コロンビア・コーヒー　PRODUCT　OF　COLOMBIA

Beans510は、コーヒーを楽しむ皆様のお手伝いをさせていただきます♪

◆　いろいろなローストを試してコーヒーの美味しさを楽しんで下さい。◆

＜コロンビア共和国＞
日本の３倍ほどの面積で人口4159万人が住み、首都はサンタフェデボゴタでスペイン語圏。3000ｍ級のアンデス山脈が全土に腰をすえ、山岳高原地帯が大半を占めてます。地質･気温ともにコーヒー栽培に好適な国土を持っていますのでコーヒー生産量は世界２位、農園数は３０万にも及びますがその７０％は小規模な農園で面積比率では３０％でしかありません。

採ったコーヒー豆を袋詰めして
ロバの背中に乗せて山から
運びおろす風景です。

生産されるコーヒー豆は水洗式のアラビカ種では世界第一位でその香味は「コロンビア・マイルド」と呼ばれます。
コーヒー豆の伝播は１６世紀にハイチを経てエルサルバドルからという説と、１７世紀にベネズエラからとの説がありますが、本格的には１８世紀後半から始まり、今では国民の７人に１人がコーヒー関連産業に従事しています。
コロンビア人が普段飲むコーヒーはお湯の中へ黒砂糖を入れて沸騰させてから火から降ろし、その中へコーヒーの粉を入れてかき混ぜます。そして粉が沈むまで５分ほど待って、上澄みを飲むそうです。。

↓このコロンビア・カチャルはJASオーガニック認証を得ています。

この銘柄名「カチャル」とは、この地域に住む原住民ポイマ族のインヂィアン語で≪希望≫を意味します。自分たちが育てたコーヒー豆の交易で人々の生活向上を願う希望の意味が込められているのだと思います。

※注意１　＜アレルギー体質など過敏症を患っているお客様へのご注意＞

このコーヒー豆は「無農薬無化学肥料」で栽培され、日本でＪＡＳ認定を受けているコーヒー豆ですが、当店に於いてはコーヒー生豆を煎る焙煎機や粉に挽くミルなどの器具を他のレギュラーコーヒー豆と共有して使用しているために化学薬品過敏症のお客様には微量の影響を及ぼすこともあります。この点にご留意頂きお買い求め下さいますようお願いいたします。

ロースト処理個

商　品　名

コロンビア・カチャル
　　　　無農薬無化学肥料の自然農法栽培豆（※注意１）

税込　価格

９４０円/２００ｇ

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★★☆☆		★★★★☆	★★★★☆	★★★★☆

香味の特徴

共同生産者カチャル農協グループのあるサンタンダー地区は、様々な特徴のあるシェードツリーと共存しているコーヒー農園が多く、そこには、ほ乳類、齧歯類（ネズミ、ウサギ、リス等）、また60種類以上の鳥が共存しています。だから化学肥料を使わないでコーヒーの木が育てられ、綺麗な酸味と豊かな甘い香り、そしてコクも有りすっきりした後味を楽しませてくれます。

ロースト選択

しっかりとしたボディが浅煎りのミディアムから深煎りのフレンチまで堪能できます。アメリカンに香りと酸味を楽しむならミディアム、ミルクを入れて美味しく飲むならフルシティ以上で煎ることでカフェオレにも適します。　

コロンビア・カチャル(1Kg)　【送料無料】　　通常より２０％ＯＦＦ！！
通常価格￥４７００　⇒　まとめ買い￥３７６０
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照) 注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。（例）豆のまま×２個　中挽き×３個）

ロースト処理セット

コロンビア・カチャル　(生豆)
生豆価格￥５６４/200ｇ　煎り豆価格の４０％off
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。 ○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。 ○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。 ○熱源は家庭用のガスコンロで行います。 ○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。 ○休日のホビーとして楽しんでください♪

個

※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。

◆コーヒー豆自家焙煎通販店