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＜コロンビア共和国＞
日本の３倍ほどの面積で人口4159万人が住み、首都はサンタフェデボゴタでスペイン語圏。 3000ｍ級のアンデス山脈が全土に腰をすえ、山岳高原地帯が大半を占めてます。地質･気温ともにコーヒー栽培に好適な国土を持っていますのでコーヒー生産量は世界２位、農園数は３０万にも及びますがその７０％は小規模な農園で面積比率では３０％でしかありません。 |
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採ったコーヒー豆を袋詰めして
ロバの背中に乗せて山から
運びおろす風景です。 |
生産されるコーヒー豆は水洗式のアラビカ種では世界第一位でその香味は「コロンビア・マイルド」と呼ばれます。
コーヒー豆の伝播は１６世紀にハイチを経てエルサルバドルからという説と、１７世紀にベネズエラからとの説がありますが、本格的には１８世紀後半から始まり、今では国民の７人に１人がコーヒー関連産業に従事しています。
コロンビア人が普段飲むコーヒーはお湯の中へ黒砂糖を入れて沸騰させてから火から降ろし、その中へコーヒーの粉を入れてかき混ぜます。そして粉が沈むまで５分ほど待って、上澄みを飲むそうです。。
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↓このシュラネバダはJSA認定の無農薬無化学肥料で栽培された豆です。
スペインにもあるシェラネバダ山と同じ名前が付けられていますが、
万年雪に覆われているコロンビア最高峰（標高5,775m）からこの名前が付いてます。 |
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完売御礼 |
| 商 品 名 |
シェラネバダ(コロンビア産） |
| 税込 価格 |
８８０円/２００ｇ (本体￥８３９＋税￥４１） |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★☆☆ |
★★★☆☆ |
★★★★☆ |
★★★★☆ |
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| 産地情報 |
栽培するシンシナティ農園は、コロンビア北部のSierra Nevada de Santa Marta山の北斜面、標高1,100〜1,350メートルに位置しています。
農園主イタロ・ロサーノ氏は、100%ティピカ種（コロンビア在来種）でシェードツリーを用いた伝統的栽培方法で、化学肥料・農薬を使用しない有機栽培を行なっており、全ての生産量の9割近くが天日乾燥で甘味を含ませています。 |
香味特徴と
ロースト選択 |
昔ながらのコロンビアらしいボディと酸味のバランスが取れた力強いコーヒーで、米国でプレミアコーヒーとして需要が高い香味を持つ逸品です。 |
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| シェラネバダ (1Kg) 【送料無料】通常より２０％ＯＦＦ！ |
| 通常価格￥４４００ ⇒ まとめ買い￥３５２０ |
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！
２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照)
注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！
挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。
（例）豆のまま×２個 中挽き×３個）
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| 完売御礼 |
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| シェラネバダ (生豆) |
| 生豆価格￥５２８/200ｇ 煎り豆価格の４０％off |
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。
○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。
○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。
○熱源は家庭用のガスコンロで行います。
○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。
○休日のホビーとして楽しんでください♪ |
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| 完売御礼 |
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