＜コスタリカ ＞
中米の南に位置し、東側にカリブ海の、西側に太平洋の美しい海岸を持つコスタリカ。自然豊かな国で、環境保護先進国である事でも知られております。
首都であるサンホセ（San
Jose）から車で北西に約1時間30分程の場所に、世界最大級のカルデラで、その景色は荘厳で有名なポアス火山（標高2,704M）が有ります。この地域は、高品質なコスタリカコーヒーを産出する事で世界的に有名な「CENTRAL
VALLEY」エリアに属しています。
ドカ農園は、このポアス火山山麓の高地に位置する農園で、周辺の豊かな火山灰質の土壌と、乾燥・冷涼な夜の気候によって、コスタリカ屈指のコーヒーが栽培されています。また、農園内にはシェードツリーが有りますが、ポアス火山周辺地域では、しばしば天蓋の様な雲に覆われる為、その雲が自然のシェードツリーの役割を成しています。標高・気候・土壌という条件が揃うドカ農園は、コーヒーを栽培するに当ってまさに最高の環境にある農園なのです。 |
 ドカ農園は、1919年にバルガスファミリーによって砂糖・酪農と共にコーヒーの栽培が始められました。
同年に建設されたという同農園の精選所（水洗工程）は、コスタリカ国内に現存する最も古い精選所のひとつです。現在では4世代に渡って農園の経営が行なわれており、伝統的な農園である事が伺えます。このノウハウを活かし、ドカ農園ではコスタリカのカップコンテストでも優秀な成績を納めているのです。
ドカ農園で丁寧に収穫され、精選されたコーヒーは、上質な香りに加えフルーツを思わせるフレーバーと、雑味の無い透明度に優れた質感とコク、滑らかな甘味と爽快な酸味を持ちます。ドカ農園のコーヒーは、非常に奥行きのあるテイストなのです。 |
|
|
|
| 商 品 名 |
コスタリカ・ドカ（200ｇ） |
| 税込 価格 |
８８０円/２００ｇ |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★☆☆ |
★★★★☆ |
★★★★☆ |
★★★☆☆ |
|
| 香味の特徴 |
ローストした豆を粉に挽くとナッツ系の香ばしさが感じられますが、お湯をさすと一変して、ミディアムでは焼き芋系の甘酸っぱさを、シティでは麦芽系のサラッとした香りがします。それぞれ口に含むとしっかりした甘さを奥に秘めた黒糖のボディ感が得られ、少し冷めてくるとミディアムではリンゴの甘酸っぱさが、シティでは酸味と苦味のバランスがクッキーを思わせる味を楽しませてくれます。 |
| ロースト選択 |
適度な酸味を楽しむならミディアムで、バランスのよいコーヒーならシティ。ボディ感もしっかりしてるのでフルシティからフレンチまでそれぞれの顔を楽しませてくれる逸品です。 |
|
|
 |
| コスタリカ・ドカ (1Kg) 通常より２０％ＯＦＦ！！ |
| 通常価格￥４４００ ⇒ まとめ買い￥３５２０ |
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！
２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照)
注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！
挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。
（例）豆のまま×２個 中挽き×３個）
|
|
|
|
 |
| コスタリカ・ドカ (生豆) |
| 生豆価格￥５２８/200ｇ 煎り豆価格の４０％off |
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。
○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。
○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。
○熱源は家庭用のガスコンロで行います。
○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。
○休日のホビーとして楽しんでください♪ |
|
|
|
