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＜タンザニア情報＞（在日大使館情報より）
タンザニアは東アフリカ最大の国で、面積は日本のほぼ２・５倍。
頂上を雪で覆われた、アフリカ最高峰のキリマンジャロ（5,895メートル）もあります。
雄大な自然と様々な野生動物が見られることで有名ですが、国土の25％は動物・自然保護のためにそのままの姿で保存されてるそうですから素晴らしい！ |
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タンザニアではスワヒリ語と英語が公用語ですが、驚くことに約126もの言語が話されています。126部族のほとんどで、料理や飲み物に対する嗜好が異なり、沿岸部では米と緑の野菜（ムチーチャ）か魚または肉が一般的な食事です。それに対し内陸部では、蒸したグリーン・バナナ（マトケ）、トウモロコシやキビの粉から作るウガリを主食とし、おかずには豆や魚、肉を食べます。脂肪分の多いココナツ・シチューはトウモロコシ粉や米と一緒に食べられています。豆や肉と料理されたトウモロコシ（マカンデ）はキリマンジャロ地域のパレ族などの主食です。トウモロコシ、キビ、乾燥キャッサバを粉にし、熱湯で練りかためてウガリを作ります。日本のそばがきのようなものです。丸めておかずの煮汁につけて食べるそうですが、コーヒーの果実も昔はこんな感じで食用されてたんでしょうか。 |
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| 商 品 名 |
キリマン・エーデルワイス |
| 販売 価格 |
８８０円/２００ｇ（※1） |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★☆☆ |
★★★★☆ |
★★★★☆ |
★★★☆☆ |
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| 産地情報 |
エーデルワイスAA”は、タンザニア最高標のキリマンジャロの北部の都市、アルーシャの西170キロメートルに位置するオルデアニ地区内の農園で栽培されます。この地区は1951年にタンザニアで最初の国立公園に指定されたセレンゲッティ自然動物保護区を近郊に臨む、緑の美しい自然に囲まれた山脈高地です。優れた柔らかな酸味と甘味、そして芳ばしい香りと力強いボディを有するブルボン種が主体となります。 |
| ロースト選択 |
酸味が苦手でなければ、ミディアムでキリマン特有の酸味をぜひ楽しんでください。その酸味もロースト選択をミディアムから深煎りにするにしたがって和らいでいきます。バランスを求めるならシティですが、フルシティ以上の深煎りも味わいがあります。 |
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| キリマン・エーデルワイス(1Kg) 通常より２０％ＯＦＦ！！ |
| 通常価格￥４４００ ⇒ まとめ買い￥３５２０ |
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！
２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照)
注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！
挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。
（例）豆のまま×２個 中挽き×３個）
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| キリマン・エーデルワイス(生豆) |
| 生豆価格￥５２８/200ｇ 煎り豆価格の４０％off |
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。
○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。
○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。
○熱源は家庭用のガスコンロで行います。
○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。
○休日のホビーとして楽しんでください♪ |
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