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＜イエメン共和国＞
国土面積は55.5万km2で、日本の1.5倍。
コーヒーの産地は西部山岳地帯と中央高原地帯に集中しています。どこも栽培規模は小さく小石などが混入したり管理不足な面もあるが、コーヒーノキの原木が持つ独特のモカフレーバーが人気です。他の国のようにはっきりとした等級基準を持っていないので、生産地名が取引の名称として使われています。 |
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イエメンの歴史は古く紀元前10世紀には古代イエメン地方に南アラビア文明が栄えました。伝説的なシバの女王はこの国で生まれ、現在のエチオピアであるアビシニアン高原一体をも同時に治めておりました。
従って古くから瓦礫のような岩山でコーヒー栽培は行われ、今でもイスマイリ、マタリ、アデニ地区などに先祖伝来の在来種が残ってます。
しかしイエメンではコーヒーと同じ環境で育つカートと呼ばれるアカネ科の若葉を噛む習慣があり、現金化しやすいことから近年はカート栽培が増え、コーヒー農園は減少傾向にあります。
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| 商 品 名 |
マタリNo9（イエメン産） |
| 税込 価格 |
８８０円/２００ｇ （本体￥８３９＋税￥４１） |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★☆☆ |
★★★☆☆ |
★★★★☆ |
★★★★☆ |
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| 産地情報 |
「モカ」とは、その昔エチオピアとイエメンの豆を欧州に出荷するための集積港町の名前。ですので、そのコーヒー豆を総称して「モカ」と呼ばれていました。今でもアラビア半島でもっとも自然条件に恵まれたイエメン産のモカマタリは、コーヒーの代名詞として世界中で愛飲されてます。 |
| ロースト選択 |
エチオピア産のモカシダモやモカハラーに比べ優しい酸味を持ってますから、ミディアムでも飲み易く、シティならスパイシーな苦味とほのかな甘味を味わうことが出来ます、深煎りはフルシティまでが良いと思います。 |
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| マタリNo9 (1Kg) 【送料無料】 通常より２０％ＯＦＦ！！ |
| 通常価格￥４４００ ⇒ まとめ買い￥３５２０ |
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！
２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照)
注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！
挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。
（例）豆のまま×２個 中挽き×３個）
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| モカマタリNo9(生豆) |
| 生豆価格￥５２８/200ｇ 煎り豆価格の４０％off |
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。
○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。
○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。
○熱源は家庭用のガスコンロで行います。
○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。
○休日のホビーとして楽しんでください♪ |
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