珈琲の王国『Beans510』/ニカラグア産マラゴジーペ

　ニカラグア・コーヒー　PRODUCT　OF　Nicaragua

Beans510は、コーヒーを楽しむ皆様のお手伝いをさせていただきます♪

◆　いろいろなローストを試してコーヒーの美味しさを楽しんで下さい。◆

ニカラグアは中米最大の国土を有し、北をホンジュラス南はコスタリカに接し、中米を縦断している火山山脈シェラマドレ山脈の最南部の尾根が国土の中央部を縦走しています。
この尾根の北西部がコーヒーの主産地で標高も高く、火山灰土の肥沃な土壌、気候も山岳部は温暖で雨量も多く雨季乾季がはっきりし、コーヒーの栽培には適しております。

ニカラグアコーヒーのコーヒーは伝統的に欧州では高品質コーヒーとして位置付けされて、多くはドイツ、アメリカ、ベルギーに輸出されております。
肥沃な火山灰土をもつ山岳エリアが中心のこの地区は、昼夜の寒暖差が大きく、山々に囲まれたその地形から朝夕はこのエリア独特の濃い霧に覆われるため、適度な湿度を保ちチェリーはゆっくりと完熟へと進んでいきます。

ゆっくりと時間をかけて完熟へと進んだチェリーは、周囲の清らかな山肌より流れる水流で丁寧に水洗処理されます。

今回ご紹介するのは「マラゴジーペ」という大粒の豆です。
この写真ではその大きさがよく分りませんが、生豆を焙煎してお届けした時に、その大きさにビックリされると思います。普通のコーヒー豆に比べると倍くらいの大きさに思えます。

完売御礼

商　品　名

ニカラグア・マラゴジーペ（ブエノスアイレス農園）

販売　価格

１０５０円

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★★☆☆		★★★☆☆	★★★★☆	★★★★☆

農園情報

農園主は3代目のルイス・エミリオ・バラダレス氏で、35年前からマラゴジーペを栽培し始め、現在ではニカラグア一のマラゴジーペ生産者になりました。90年近く前に祖母がホンジュラスから移住し、この地で農園をスタート。他農家が生産性の低いマラゴジーペから生産性の高いカツーラに切り替えていくなか、あえてマラゴジーペにこだわり、研究に研究を重ねて、カツーラと同程度の生産性まで引き上げた努力家だそうです

ロースト選択

粉に挽いたときの香りはモカ系の香りを感じます。お湯をさすと甘みが増してきました。ミディアムに含まれる酸味はサラッとしたミカンのようで飲みやすく、シティでミルクを加えるとキャラメルのようなコクと甘みが楽しめました。

ニカラグア・マラゴジーペ(1Kg)　【送料無料】　　通常より２０％off
通常価格￥５２５０　⇒　まとめ買い￥４２００
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照) 注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。（例）豆のまま×２個　中挽き×３個）

完売御礼

ニカラグア・マラゴジーペ(生豆)
生豆価格￥６３０/200ｇ　煎り豆価格の４０％off
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。 ○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。 ○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。 ○熱源は家庭用のガスコンロで行います。 ○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。 ○休日のホビーとして楽しんでください♪

完売御礼

※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。

◆コーヒー豆自家焙煎通販店