 モモトンボの名は、ニカラグア南部のマナグア湖に浮かぶ有名な火山であるモモトンボ火山に由来します。高さは1,258メートルですからそれほど高くはなく、富士山に似た形状で湖に浮かぶその姿は同国の象徴的な山として、その美しさと共に現地の人々に愛されています。
ニカラグアは中米最大の国土を有し、北をホンジュラス南はコスタリカに接し、中米を縦断している火山山脈シェラマドレ山脈の最南部の尾根が国土の中央部を縦走しています。
この尾根の北西部がコーヒーの主産地で標高も高く、火山灰土の肥沃な土壌、気候も山岳部は温暖で雨量も多く雨季乾季がはっきりし、コーヒーの栽培には適しております。
ニカラグアコーヒーのコーヒーは伝統的に欧州では高品質コーヒーとして位置付けされて、多くはドイツ、アメリカ、ベルギーに輸出されております。
肥沃な火山灰土をもつ山岳エリアが中心のこの地区は、昼夜の寒暖差が大きく、山々に囲まれたその地形から朝夕はこのエリア独特の濃い霧に覆われるため、適度な湿度を保ちチェリーはゆっくりと完熟へと進んでいきます。ゆっくりと時間をかけて完熟へと進んだチェリーは、周囲の清らかな山肌より流れる水流で丁寧に水洗処理されます。
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| 商 品 名 |
ニカラグア・モモトンボ |
| 販売 価格 |
８４０円/生豆２１５ｇを煎り上げた価格 |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★☆☆ |
★★★☆☆ |
★★★★☆ |
★★★★☆ |
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| 銘柄の特徴 |
大手輸出業者であるアトランティック社の厳しい指導により、管理・精選されたコーヒーの中から、さらに厳しい品質検査が行われ、それらに合格したもののみモモトンボクォリティーとして認められ、同社の精選工場にて最終の精選・選別が行われます。そして精選後の最終的な品質検査後に欠点8のヨーロッパプリパレーションの高品質コーヒーとして合格したコーヒーが≪モモトンボ≫となります。 |
| ロースト選択 |
粉に挽いたときの香りは乾いた麦芽系でお湯をさすと甘みが増してきました。ミディアムに含まれる酸味はサラッとしたミカンのようで飲みやすく、シティでミルクを加えるとキャラメルのようなコクと甘みが楽しめました。 |
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| ニカラグア・モモトンボ(1Kg) 【送料無料】 通常より２０％off |
| 通常価格￥４２００ ⇒ まとめ買い￥３３６０ |
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！
２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照)
注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！
挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。
（例）豆のまま×２個 中挽き×３個）
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| ニカラグア・モモトンボ(生豆) |
| 生豆価格￥５０４/200ｇ 煎り豆価格の４０％off |
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。
○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。
○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。
○熱源は家庭用のガスコンロで行います。
○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。
○休日のホビーとして楽しんでください♪ |
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