珈琲の王国『Beans510』モンターニャベロニカ

	＜ペルー共和国＞国土面積は日本の本州の半分の１２８万平米で、人口2754万人(2004)　首都はリマで、先住民47％、混血40％、欧州系12％、東洋系等1％の構成です。　１９９０年から２０００年までフジモリ大統領が経済再建政策、テロ対策、麻薬対策、外交政策で大きな成果を挙げたが、同年9月に側近の汚職が発覚して議会から罷免され、2001年よりトレド大統領に代わったが大統領の公約の不履行などにより国民からの支持率が低下し、厳しい政権運営を強いられている。
コーヒー豆の生産に関しては、アンデスの山岳地帯を利用してアラビカ種が栽培されているが、９０％以上はシェイド・ツリーを利用している。日本に輸入されてる豆の多くは中部地区のチャンチャマイヨ渓谷付近で採れるコーヒーが多いが、当社が扱うコーヒー豆は南部クスコ州キジャバンバとその近郊の標高は1500～1800ｍの高地で栽培されてます。モンターニャベロニカを生産するペルー・クスコ州ベロニカ山周辺の農家は高地に暮す先住民農民で、COCLA（コーヒー生産者農業協同組合）に所属して90年代以降に有機栽培に力を入れ始めてJAS認証も取得しています。生産者から集められたコーヒー〈高地産）をハンドピックにより徹底選別して高地産の特徴「味のやわらかさ」「香りの良さ」があります。土の力を最大限に生かし、丁寧に育てた美味しいコーヒーなので是非お試しください。
↓このモンターニャベロニカはフェアートレード品でとても評判の良いコーヒー豆です。

ロースト処理個

商　品　名

モンターニャベロニカ（ペルー産）無農薬無化学肥料栽培豆

税込　価格

８８０円/２００ｇ　（本体￥839＋税￥41）

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★☆☆☆		★★★☆☆	★★★★☆	★★★☆☆

産地情報

ペルー中北部の山岳地帯、観光地でも有名なクスコやマチュピチュ遺跡の更に奥地、1800ｍの高地にある産地でペルーでも初めてといえるグルメコーヒーが生まれました。在来種のブルボン種とティピカ種を主体に豊富な涌き水と除去した果肉などの有機堆肥を活用して、アメリカやドイツの有機認証を得ています。

香味特徴と
ロースト選択

このコーヒー豆は、とにかく均整の取れたまろやかな味わいを持っています。そしてチョコレートのような素晴らしいアロマとボディを持ちスィートネスなコーヒーです。ミディアムでの甘酸っぱい美味しさ、シティでのバランス、フルシティでのコクなどそれぞれのローストで堪能して欲しいと思います。

モンターニャベロニカ(1Kg)　【送料無料】　　通常より２０％ＯＦＦ！！
通常価格￥４４００　⇒　まとめ買い￥３５２０
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照) 注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。（例）豆のまま×２個　中挽き×３個）

ロースト処理セット

モンターニャベロニカ(生豆)
生豆価格￥５２８/200ｇ　煎り豆価格の４０％off
○最近はご自分で焙煎にチャレンジする方も多くなってきました。 ○焙煎道具にはホウロク網と陶器の焙煎器を販売してます。 ○その他必要なものは軍手と金網ザルと団扇（うちわ）があればOK。 ○熱源は家庭用のガスコンロで行います。 ○焙煎時間は15分から20分を目処に煎り上げます。 ○休日のホビーとして楽しんでください♪

個

※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。