マイブレンド


No1 より only one!! 自分だけのオリジナルブレンド 『マイブレンド』 を造ろう!
コーヒーは、豆の選別や焙煎度合い、挽き方、抽出する器具、お湯の温度などによって香味は大きく変わります。

また、同じコーヒーを飲んでも、「おいしい」と感じる判断基準も人それぞれ異なります。

そのため、コーヒーは究極の嗜好品だと思います。

だからこそ、自分だけブレンドコーヒー。自分好みの味にこだわってみるのも楽しいと思うのです。

自分だけの理想のコーヒー『マイブレンド』を楽しみながら造ってみましょう。

ブレンドとは
ブレンドとは、ただ単に配合というだけではなく、
風味の異なるコーヒー豆を組み合わせて、新しい味を創造することです。

ストレートとは、1種類の銘柄だけで100%構成されたコーヒーことをいいます。
この場合、単品ごとの個性を味わい楽しみます。

ブレンドすることは、豆の欠点を補う為に行うのではなく、良い部分を際立たせ、相乗効果により、
ストレートでは味わうことの出来ない新しい香味、好みにあった「おいしい」コーヒーを創造することが目的です。

また、複数回、いろいろなコーヒー豆をブレンドして試行錯誤し、
世界でたった一つの自分だけのオリジナルブレンドを造る工程も楽しさのひとつです。


カフェなどコーヒーを提供されているお店にとってブレンドとは、
オーナーの主張であり、その店の看板、顔をといっても過言ではありません。

他店との差別化、個性を出すために必要不可欠だと思います。。

是非、挑戦してみてはいかがでしょうか  ^m^マスター

ブレンドには2種類の方法がある。
一般に、市販されているブレンドには大きく分けて混合焙煎単品焙煎の2種類の方法があります。


『混合焙煎』(プレミックス)とは

生豆の時にブレンドしてから焙煎する方法です。
各々の生豆の含水量、大きさ、硬さなどが違うため、焙煎の知識や経験といった高度の技術を要します。

『単品焙煎』(アフターミックス)とは

単生豆ごとに焙煎してからブレンドする方法です。
この方法ですと技術的には易しくなります。
時間や手間がかかりますが、焙煎品質は安定し、各々の豆の特徴が引き出されます。


珈琲の王国は、どちらもの方法も美味しいコーヒーを造ることは可能だと思います。


最近、お客様からのコメントやレビューを拝見していると
ご自宅でアフターミックスし、コーヒーを淹れている方もいらっしゃるようですね。 ^ ^

ですので、今回は『混合焙煎』でのご提案です。  ^m^マスター

ブレンドの造り方
ブレンドは、その組み合わせや配合によって数限りないパターンを造ることができます。


当店では、基本的にブレンドコーヒーを造るためのルールや決まりはありません


しかし、ブレンドするコーヒー豆の数が多すぎてもバランスが崩れてしまいます。
そのため、3種類から、4種類。多くても5種類程度で構成していただこうと思います。


さらに、ブレンドに使用する豆は、全てのストレートのコーヒー豆を使用することが可能です。


ブレンドに使用できる豆

  … 全てのストレートのコーヒー豆が使用可能です。常備40〜50種類ほど取りそろえております。

ブレンドに使用できない豆

  … ブレンドされている豆 ( カリブの王様やアラブの商人、季節限定ブレンド etc.. .)
       セット商品など、SALE価格 ( TIME SALE etc... ) になっているコーヒー豆は使用出来ません。


代表的なブレンドの造り方。

 @ ベースになる豆を決め、その豆を中心に他の豆で風味のバランスをとる方法。

 A 性質が全く違う豆を組み合わせて風味に幅をつける方法。

 B 性質の似た豆同士を組み合わせて全体の味を整え、
   そこに個性的な風味の豆を使用してアクセントをつける方法。


 と、3つほどあります。


本来、ブレンドはプロのなせる技と言われています。

ですが、皆様にはもっと自由な発想でブレンドを楽しんで頂きたいと思います。

是非プロになった気分で、マイブレンド造りに挑戦してみてください。

珈琲の王国は、マイブレンド造りのお手伝いをさせていただきます。  ^m^マスター

コーヒーへのこだわり
ブレンドコーヒーに限らず、自分好みのコーヒーを求める際に考慮していただきたいことがございます。

それはコーヒー豆の焙煎度合いです。


各産地のコーヒー豆は、それぞれに適した焙煎度合いがあるといわれております。

しかし、その焙煎度合いが必ずしもお客様に適した焙煎度合いではないと思います。

また、焙煎度合いを固定してしまうことは、そのコーヒー豆の可能性をも無くしてしまっていると思うのです。


珈琲の王国のコーヒー豆は、全品ロースト指定が可能です。

さらに、お客様からのご注文を頂いてから発送日に焙煎するため、とても新鮮です。  ^m^マスター

お問い合わせください。
カフェなど、コーヒーを提供されている店舗様はもちろん、個人のお客様など、どなたでもご注文頂けます。

最小注文単位は「1kg」とさせていただきます。

販売価格は、
ブレンドに使用する豆のみの価格を頂きます。(その他に料金が発生することはございません。)

コーヒー豆の合計が3150円以上で送料無料となります。

ブレンドには、全てのストレートのコーヒー豆(通常価格)を使用することが可能です。

カリブの王様やアラブの商人、季節限定ブレンドなど、すでにブレンドされている豆、
セット商品など、SALE価格になっているコーヒー豆は使用出来ません。

ご興味があるお客様。
その他、疑問、質問などございましたら お気軽にご相談ください。    お問い合わせ ⇒ こちら