◆コーヒー豆自家焙煎通販店

今月の月替わりサービス豆

9月の季節限定ブレンドは「和音の響き」を販売しています♪

今年も「今月のサービス豆」を飲み続けて

≪コーヒー通≫になっていただきます。

本日は、です。

前日から本日 AM9:00までのご注文（クレジット、代引き決済）を本日（定休日の場合は翌営業日）焙煎して出荷処理をさせていただきます。AM9:00以降は翌日の出荷となります。

お届けは６００ｇ以上なら宅配便（送料500円）利用なら1－2日で、そして４00ｇまで送ることの出来る封書メール便（200円）を選択されるなら２－４日でのお届けとなります。

なお郵便振替、銀行振込みの場合は、恐縮ですがご入金確認後に焙煎して出荷させていただきます。

９月より「メール便」に関してお知らせがあります。

どのお客様のポストにも投函できるようにする為です。

ご理解の程、よろしくお願い致します。

なお、価格表示は生豆２００ｇを煎り上げたものです

ロースト処理個

　　

商　品　名

ケニア・チャニア　（ケニア産）

税込　価格

￥８４０/200ｇ　　⇒　今月サービス価格￥６８０

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★★☆☆		★★★★☆	★★★☆☆	★★★☆☆

香味の特徴

ケニア産のコーヒーはフローラルな柑橘系の香味が特徴で、欧米では人気の高い銘柄です。本来は強い酸味が特徴的なケニア産ですが、この銘柄チャニアは初めてケニア産のコーヒーを楽しまれる方には入門編として口当たりがよくオススメです。

ロースト選択

柑橘系の酸味が特徴的なだけにミディアムでは際立ちますが、シティやフルシティに深く煎り上げていきますとバランスが取れ、フレンチにしてもケニア産らしいコクが楽しめます。

ロースト処理個

　

商　品　名

ラオス・ティピカ（自然農法栽培）

税込　価格

８８０円/２００ｇ　　⇒　今月サービス価格￥７３５

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★★★☆		★★★☆☆	★★★★☆	★★★☆☆

産地情報

このコーヒー豆はラオス南部に位置するパクソン郡ボラベン高原カトゥアット村で農薬を使わない自然農法で育てられております。ティピカの中にも数種類のティピカがあり、これらのティピカは数百年に亘って生育している場所の特殊な地理的条件によって区別され、この品種はスマトラ島で生育されたスマトラ・ティピカだと思われます。

香味の特徴とロースト選択

ミディアムで煎り上げた時のカップテストでは、お湯を注した時に立ち上る香りが甘さをタップリ含んだ麦芽＆ミルクティーのように感じられました。口に含むと丸みをおびた完熟の甘酸っぱさがあり、マウスフィールも豊潤な力強さがあります。優れた酸味だけでなく、苦味と濃厚な甘みとのバランスも取れています。フルシティやフレンチに深く煎っても十分に美味しく飲んでいただけます。　

ロースト処理個

　　

商　品　名

ウルトラマンデリン(インドネシア産）

税込　価格

９８０円/２００ｇ　　⇒　今月サービス価格￥７８０　

香味の
　　　バランス

酸味		甘味	苦味	香り
★★☆☆☆		★★★★☆	★★★★☆	★★★★☆

香味の特徴

マンデリンは、昔から多くのファンを魅了してきた代表的な豆です。生豆の顔は綺麗で大粒な豆で、レギュラークラスのマンデリンG１に比べ、その香味は十分期待に応えてくれます。酸味が柔らかくバランスの取れた豆ですが、深煎りにして得られる苦味は、広がりのある豊かなコクを感じさせます。

ロースト選択

ミディアムにローストしても酸味が少なく飲み口爽やかですが、シティ以上の深煎りで楽しむ方が、ビターチョコに似た特徴的な甘味とコクを楽しませてくれます。。　

(注)200gの生豆を焙煎しますと、水分が除かれ１８０ｇ前後の重さに仕上がります。

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