ダブルシフトのダブルハンドピックで
優良なハラーの豆を選りすぐります。
≪ハラー・ホワイト・イーグル≫
エチオピア・コーヒー
PRODUCT OF
ETHIOPIA
Beans510は、コーヒーを楽しむ皆様のお手伝いをさせていただきます♪
◆ いろいろなローストを試してコーヒーの美味しさを楽しんで下さい。◆
＜エチオピアのコーヒーの現状＞
エチオピアが他の生産地域と異なってることは、ヨーロッパの植民地としての栽培歴史でなく、もっとも古くから独自の栽培方法でコーヒー豆を作り続けてきたこととです。
そして輸出収入の約３分の２をコーヒーに依存しているのですが、エチオピアの全収穫量の９５％を占めているのは平均のコーヒー生産量が年間３００ｋｇほどの小規模生産者で７０万戸が頑張っています。これらの小規模生産者は裕福ではありませんから化学物質の肥料を買うお金もなく、昔ながらの栽培農法で育てています。従って公的認証制度が欠如しているために認められていませんが、育てられたコーヒー豆は有機栽培になります。
＜ハラー地区＞
ハラー地区はエチオピア北東部の高地で、ホワイトイーグルの採れる場所は、ナント日本でしたらアルプス級の山並みと同じ標高２０００ｍのガラムレタ になります。そのハラー地区の灌漑された段々畑では、コーヒーとともにトウモロコシやカート（葉を噛むと興奮剤になる嗜好品の植物）が栽培されています。
生豆は小粒な豆や大粒な豆、太ったのや細長いのなどが入り混じり野性味あふれる姿かたちですが、エチオピアの中で採れるコーヒー豆の中で、ハラーはワインのような特徴の香りで名声を得ています。
おまかせ
ミディアム
シティ
フルシティ
フレンチ
ロースト
豆のまま
細挽き
中挽き
粗挽き
極細挽き
処理
0
1
2
3
4
5
6
個 残り 6個
商 品 名
ホワイトイーグル
（数量限定２５個/200ｇ）
税込 価格
９８０円/２００ｇ
香味の
バランス
酸味
コク
風味
香り
★★★☆☆
★★★★☆
★★★★☆
★★★★☆
香味の特徴
ドライフレーバーはまさに甘いチョコワイン。お湯をさして出てくる香りは一変して甘い乾燥芋なんですが、基本的な香味はチョコレートでコーティングしたドライレーズンを１粒食べた後に白ワインを口に含んだ感じでしょうか。なかなか複雑な美味しい香味を持っているように思います。
ロースト選択
基本的な香味をチェックするためにミディアムで試してみましたが、ストレートで楽しむには飲みやすく美味しかったです。もちろんボディもしっかりしていますのでシティ以上の深煎りでも美味しく飲んでいただけると思います。
※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。
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＜エチオピアのコーヒーの現状＞
