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 このカアナパリ農園で栽培されてるイエメン起源のモカは、写真でわかるように非常に小粒なコーヒー豆です。左のコーヒー豆は同じハワイ産のコナコーヒーですが、その大きさと比べるとマウイ・モカの小ささが歴然ですね。
ところがその香味は小さなボディに似合わず、驚くほどにしっかりとしたフルーティな香味を楽しませてくれます。仕入先商社のコメントでは、「標高は低いですが、このモカ種は標高が関係なく、いい感じの独特なフレーバーがあります。マウイ島の環境に適しているのでしょう。今年の収穫は裏作でかなり収量が減ってしまったようですが、いい味出してますよ。」とのこと。
この機会に、是非ご賞味ください。
ハワイで採れるコーヒー豆は、コナコーヒーだけではなかったのです。モカ好きなお客さまには超お勧めです。 |
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| 商 品 名 |
カアナパリ・モカ（マウイ島） 数量４５ｋｇ限定販売 |
| 税込 価格 |
２０００円/２００ｇ |
香味の
バランス |
| 酸味 |
コク |
風味 |
香り |
| ★★★★☆ |
★★★★★ |
★★★★★ |
★★★★★ |
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| 産地情報 |
なだらかな斜面にこのカアナパリ農園は広がり、標高は１５０〜３００ｍ程度で通常の産地に比べてかなり低地です。急斜面ではないので、収穫は機械で行い、機械で乾燥させます。標高は低いですが、このモカ種は、あまり標高が関係なく、いい感じの独特なフレーバーがあります。今年の収穫は裏作でかなり収量が減ってしまったようですが、豊潤な甘酸っさを持ち飲み応え充分なコーヒーです。 |
香味の特徴
ロースト選択 |
オススメのローストはモカの風味が感じられるミディアム。柔らかい独特の酸味ですが、気になる方はシティ以上でお試し下さい。ハワイの気候に育てられたモカはイエメンのモカとは一味違った香味があります。フルーティな果実系フレーバーと甘味、そして某有名洋菓子のレーズンウィッチのような風味が楽しめます。 |
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※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。
