２００８年のカフェ・ヴィーニョ/珈琲の王国「Beans510」

≪２００８年のカフェ・ヴィーニョ≫

　ブラジル・コーヒー　PRODUCT　OF　BRAZIL

Beans510は、コーヒーを楽しむ皆様のお手伝いをさせていただきます♪

◆　いろいろなローストを試してコーヒーの美味しさを楽しんで下さい。◆

≪セラード　カフェ・ヴィーニョ≫ 昨年は『日系ブラジル移民１００周年』を記念して＜シャローン農園のマルコス・ミヤキ氏が生産する＞銘柄をセラード　カフェ・ヴィーニョとして販売しましたが、今年はグァルダ農園のブルボン種が選ばれました。このように２００７年から発売され好評いただいた≪セラード　カフェ・ヴィーニョ≫は、栽培条件が同じ一定の農園で採れるコーヒー豆ではなく、ブラジルと日本の鑑定士が何十種類ものナチュラルサンプルをカッピングテストして秀逸な味覚を持つ銘柄に与える名称です。 ”ヴィーニョ（Vinho)”とはポルトガル語で「ワイン」を意味します。セラード・カフェヴィーニョは口に含んだ瞬間、甘さが際立ち、鼻腔からもワインを思わせるフレーバーを感じさせます。そのフレーバーはスッキリした白やロゼよりもフルボディの赤ワインの味わいと表現したくなるのが特徴です。
＜ヴァルダ農園の生産者ジョゼ・マリア・ドミンゴ氏が栽培するカフェ･ヴィーニョ＞今年のワインフレーバーチャンピオンに推薦されたのはジョゼマリア氏のヴァルダ農園が栽培するブルボン種・天日乾燥でした。ジョゼマリア氏は2000年に第十回イリカフェコンテストで世界ベストコーヒーに表彰され、ブラジルでは数少ないブルボン種を中心に栽培するコーヒー生産者で、もともと父が祖父からブルボン種の「種子」を貰った時から、家族代々の価値観が守られていて、ブルボンの木を絶やさないよう続けています。このヴァルダ農園が生育させるコーヒーは、ナチュラル（自然観乾燥）であり、力強いボディ感があるにも拘らず、後口はクリアーでウォッシュド処理されたかのように雑実が残りません。

ロースト
処理
個　残り 69個

商　品　名

カフェ・ヴィーニョ（数量限定１００個/200ｇ）

税込　価格

１０５０円/２００ｇ　

香味の
　　　バランス

酸味		コク	風味	香り
★★★★☆		★★★★★	★★★★★	★★★★☆

香味の特徴

今年のカフェヴィーニョは、通常のブラジル銘柄なら酸味が感じられることは少ないのですが、その審査基準であるワインフレーバーと香味を堪能できます。そのアシデティは白ワインのようにスッキリとして、フルーティな香りを放つ甘い味です。ところが口に含んだあとのマウスフィールはビスケット香と軽い苦みを含むチョコフレーバーを感じさせてくれます。

ロースト選択

スッキリとしたフルーティな酸味を楽しむならミディアム。　少し和らげて国と甘みを出したいのでしたらシティからフルシティをオススメします。　

カフェ・ヴィーニョ(1Kg)　【送料無料】　　通常より２０％ＯＦＦ！！
通常価格￥５２５０　⇒　まとめ買い￥４２００
１Ｋｇまとめ買いがなんと、２０％ＯＦＦです！！２００ｇ×５パックでお届けします。(左図参照) 注；ただし全てローストの選択は同一ローストに限ります！！挽き方を分ける場合は「コメント欄」にその旨を書いてください。（例）豆のまま×２個　中挽き×３個）

ロースト
処理
セット　残り 6セット

※水を含んでる生豆は焙煎することで重量が少しだけ軽くなります。
200ｇの生豆をミディアムで煎りますと180ｇほどの重量になります。

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