重要  ログインに関して
お知らせ  メールが受信できない場合


【珈琲の王国】後藤です。

私はミルクをたっぷり入れたコーヒーが大好きです。

「えっ?!コーヒー屋さんなのに??」
という声が聞こえてきそうですね。

「美味しいコーヒー」とは人それぞれ感じ方が違うので、決められた定義なんてないんです。

お客様にも
コーヒーを淹れる時や飲むとき「こうしなくちゃいけない」とか、「こうあるべき」
なんていうようなことを言うつもりは毛頭ありません。

「こうすると、こういう香味になりますよ♪」というアドバイスはさせていただいております。

「美味しいコーヒー」を見つける一番の近道は
気になる豆を、好みのローストで焙煎し、好きなスタイルで飲んでいただくことだと考えております。

【珈琲の王国】Beans510はお好みのコーヒーを見つけるお手伝いをさせていただきます。


◆ コーヒー豆

【珈琲の王国】は珈琲豆の専門店です。

コーヒー豆にはランクがあります。

高い値段だから美味しい、安い値段だから美味しくないといったことはありません。

高い値段がつくには理由があります。
安い値段でも素晴らしいコーヒーはたくさんあります。

COE(Cup of Excellence)やスペシャルティコーヒーからコーマシャルコーヒーと呼ばれるものまで
様々な香味のコーヒーを数多く取り扱いたいと考えております。

お客様の好みをお伝えいただければ、気に入っていただけそうな銘柄のアドバイスをさせていただきます。


◆ ロースト

【珈琲の王国】は珈琲豆直火焙煎専門店です。

すべてのコーヒー豆をすべてのロースト度合いで、ご指定、ご注文してただくことが可能です。
発送日にご指定いただいたロースト度合いで焙煎しお送りいたしております。

コーヒー豆ごとのロース度合いは設定しておりません。

例えば、コロンビアは深煎りが合とします。
お客様は苦いのは苦手で、酸味を楽しみたいとします。
すると、選択肢からコロンビアは除外されてしまいます。

でも、コロンビアの浅煎りで焙煎し飲むことが出来たらどうでしょう?
とても気に入る香味に出会えるかもしれませんよね。

このように「コーヒー豆に合うローストがお客様の好みに合うとは限らない」のです。

すべてのコーヒー豆をすべてのロースト度合いでご指定していただけるのは
「コーヒー豆の可能性を広げたい」という考えからです。


◆ 直火焙煎

【珈琲の王国】は直火焙煎専門店ですと申しましたが
正確には「少量」を直火で焙煎しております。

一度に「大量」に焙煎するには、大きな釜にが必要になります。
火は釜の下にしかないため、コーヒー豆が釜の上部に回った時などを考えると
火に触れている時間は半分くらい短くなります。
そのため、半熱風焙煎、半直火焙煎などと言われております。

ほかには熱風のみで焙煎する方法もございます。