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いらっしゃいませ！「珈琲の王国」を訪れて頂きありがとうございます。
このショップサイトは１９９６年４月に作り始めたときからずっと手作りで構築してきました。
スタート当初は訪れていただいたお客様を温かく迎えたいとの想いで、 擬人化したコーヒー豆のキャラクター達を遣って、コーヒー教室やコーヒー実験室などをご案内しておりました。
しかし、近年のようにネットショップが珍しくも何ともなくなった状況下では、さすがに陳腐な感じが否めません。
そしてお客様の立場に立って眺めますと使いづらい部分も多々見受けられますので、 仕事の合間を利用して順次手直しを行っております。
もし見づらい点や気がついた個所などありましたら、こっそり教えて頂けますようお願いいたします。
お気軽にお知らせください♪ ⇒ お問い合わせフォームからお願い致します。
それでは以下に当店のシステムを簡単に説明していきますので、ご覧ください。
「珈琲の王国」は珈琲豆直火焙煎専門店
コーヒー初心者から、コーヒー通のお客様が集まる、ネット老舗の珈琲豆直火焙煎専門店（珈琲豆自家焙煎専門店）です。
コーヒー通のお客様が集まる理由の１つは、自分好みに「ロースト指定が出来る」。
２つめは、コーヒー豆の個性を最大限引き出すことの出来る「少量を小釜で直火焙煎」するからだと考えております。
大きな釜を使用し大量に焙煎すると、半熱風焙煎、または熱風焙煎になります。
「珈琲の王国」では
一番コーヒーの香味を引き出すことの出来る焙煎方法は
焙煎技術を一番必要とする少量直火焙煎だと考えております。
私ども「珈琲の王国」は、美味しいコーヒーをみつけるお手伝いをさせていただきます。
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自分好みのコーヒーをみつけるために
一番の近道は好みの銘柄をみつけることより、好みに合ったローストをみつけていただくことです。
酸味を楽しむなら浅煎り。逆に、苦味を味わいたいのなら深煎りなど。
飲みたい香味に合ったローストを選択しないと、好みのコーヒーをみつけることは至難の業です。
また、挽き方も重要です。
サッパリの飲むなら粗挽き。濃い目に抽出したいのでしたら細挽きなど。
抽出する際のお湯がコーヒーの粉に触れる面積が大きくなるほどコーヒー成分が多く抽出されると考えてください。
ローストと挽き方 を参考にしてみてください。
注文してみたいけど…。
ご安心ください ＾m＾
専門店やロースト指定などと聞くと、少々敷居が高いように思われてしまうかもしれませんがご心配いりません。
ご使用になられている抽出器具、飲み方、好みの味などをお伝えくだされば、
お客様に合いそうなコーヒー豆、ロースト度合いをご提案させていただきます。
気軽にお問い合わせください♪ ⇒ お問い合わせフォーム
1つだけご了承いただきたい点がございます。
最初からお客様に合うコーヒーが見つかるわけではございません。
コーヒーの焙煎度合いはもちろん、粉の細かさや抽出器具、抽出するお湯の温度などで微妙に、
かつ、全く違う香味に変化致します。
楽しみながら探していただけますと幸いです。
表示重量に関して
ページに表示されてるグラムは、生豆時の重量です。
「珈琲の王国」では、お客様から「ご注文」、「ロースト指定」をして頂いてから煎り上げますので、
このような表示にさせていただいております。
従いまして、焙煎をすると豆に含まれていた水分が蒸発します。
焙煎度合いによって異なりますが、おおよそ１０～２０％ほど軽くなりますことをご了承下さい。
詳しくはこちらをご覧ください。 ⇒ コーヒー豆の重量に関して
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何を注文したら良いの？
