◆RA（レインフォレスト・アライアンス）認証

レインフォレスト・アライアンスとフェアトレードは、どちらも発展途上国の農家や農業労働者の生活向上に向けて努力を重ねている国際組織です。レインフォレスト・アライアンスの活動に参加する農家は、生産性向上やコスト管理の方法も学び、高い市価を付けられる高品質の作物を生産しています。

◆完熟したレッドチェリーのみを厳選して手摘み

酸味が少ない体表的な豆、マンデリン。
一粒一粒完熟したチェリーのみが手摘みされています。
精製方法はスマトラ式と呼ばれる製法で、世界有数の独特な強い香り、豊かなコクと甘味、バランスのとれた苦味が風味を強くし、素晴らしい味わいが作られます。

◆SevenStars（セブンスターズ）

インドネシアには、スマトラ島、ジャワ島、バリ島、ロンボク島、コモド島、スンバ島、カリマンタン島、スラウェシ島の７つの島があります。
セブンスターズはこの７つの島を表しています。


今回ご紹介するマンデリンG1はコスパの良い商品です。
ＲＡ認証もついております。
酸味が少ない銘柄で有名なマンデリン。
今回のロットは少々小ぶりな豆面ですが香りがフローラルで芳醇です。